Cake Design

La carbossimetilcellulosa o CMC - classificato con la sigla E466 - è un additivo alimentare emulsionante e addensante in polvere. Sostituto chimico della gomma adragante. E' utilizzato nella preparazione di prodotti a base di panna, pesce, carne, dessert, creme, succhi di frutta, salse. Consigli d'uso: per rendere più elastica e modellabile la PDZ aggiungere 1 cucchiaino di CMC per 1 kg di zucchero a velo. Per fare la Gum Paste, 1 bustina di CMC per 500 gr di impasto. Bustina da 10 grammi

Cannella pura macinata, 1 bustina da 5 grammi. La cannella pura macinata, Madma, è particolarmente indicata per zeppole, focacce e dolci in genere.

Vanillina pura 100% in polvere confezionata in bustina da 0,5 grammi

Colorante in polvere da 5 grammi Rosa Gold

Bustina di cremore di tartaro in polvere, da 8 grammi, lievito naturale ed organico per dolci, torte biscotti ed anche per la preparazione di torte salate e pizze, da Madma

2 Fiale da 2 grammi di Aroma Croissant

2 Fiale da 2 grammi di Aroma Brioches

Tagliapasta in plastica fiore Set 6 pezzi perfetti per ricavare biscotti e sagome dolci, salate, di cioccolato ed in paste modellabili.

Stampo Gold line Angel Food Fiore Antiaderente diametro 22 cm altezza 10 cm. Stampo in metallo antiaderente di alta qualità, materiale che garantisce una massima resistenza all’usura e un’assoluta anti-aderenza. Ideale per preparazioni dolci e salate dalle forme perfette. Uno stampo, 2 utilizzi; con doppia base, una con tubo per realizzare l’angel food a fiore e l’altra con base piatta per realizzare dolci a fiore.

Drip Choc Glassa Colorata Verde Pistacchio 180 grammi