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Consigli d'uso: aggiungere il lievito Graziano all'impasto finale ed amalgamarlo bene. Mettere subito nel forno già caldo, evitando di aprirlo durante la cottura.
Ricetta per Pan di Spagna.
Ingredienti: 300 g di farina, 300 g di zucchero, 6 uova, 1 limone, 1 bustina di lievito.
Preparazione: battere i tuorli d'uovo con lo zucchero ed unire le chiare battute a neve. Aggiungere la farina un pò per volta, quindi il succo del limone e la busta di lievito. Cuocere a forno moderato.